Экспертную группу (не менее 7 человек) комплектуют из товароведов, дизайнеров, технологов и специалистов других отраслей знаний. Точность экспертной оценки зависит от компетентности, квалификации и заинтересованности экспертов в получении результатов оценки. По трудоемкости, точности оценки и воспроизводимости получаемых результатов экспертные методы уступают инструментальным. Однако их применяют потому, что многие (и особенно эстетические) свойства не поддаются измерению инструментальными методами. .Товароведные методы органометрии относят к категории методов сплошного контроля качества изделий. Они предназначены для оценки обуви с помощью показателей сортности или пригодности (непригодности) ее к реализации и потреблению. Сортность и пригодность обуви к реализации устанавливаются работниками отдела технического контроля (ОТК) обувных фабрик по наличию выявленных пороков.