Обеззоливание предназначено для устранения набухаемости (нажора) голья и удаления из дермы гидроксида кальция, который, реагируя с углекислым газом воздуха, переходит в нерастворимое состояние и выделяется на дерме в виде пятен. Кальций препятствует проникновению в дерму других химических реагентов и поэтому должен быть полностью или частично удален обеззоливанием — обработкой голья растворами кислот в присутствии хлорида натрия или сульфатом аммония (солеванием). Мягче кию подвергают гольё, предназначенное для выработки мягких кож для верха обуви. В качестве мягчителен используют ферменты из поджелудочной железы в солевом растворе (рН 7,8—8,8), подогретом до 38 °С. Считают, что ферменты переваривают эластин и отщепляют от коллагена сахара и глобулярные белки, влияя этим на мягкость и другие свойства кожи. Пикелевание совмещают с обеззоливанием или выполняют самостоятельно перед хромовым дублением. При пикелевании гольё обрабатывают раствором сульфата аммония, серной или соляной кислотой в присутствии хлорида натрия.